É uma filosofia minha. Quando criei esse perfil e pensei em @HomemPrimata p/ levar a ideia de que, apesar de evoluirmos, a nossa sobrevivência sempre será através da comida, por isso uso a tag #ComidaDeVerdade. Analiso o cotidiano das pessoas com a indústria / globalização e faço uma analogia com a Natureza. Se EU, Rogerio... Continuar Lendo →
Ontem não pude deixar de passar o Dia do Nutricionista com pessoas maravilhosas da área. Fui no 1º Meeting de Nutrição Funcional realizado pela Nutthree aqui em Ribeirão Preto/SP. O nutri Paulo Mendes Nutri mandou super bem falando de Nutrição Esportiva Funcional, e depois o fera, o cara que começou em 99 a falar de nutrição funcional,... Continuar Lendo →
Primeiramente, que não me sinto confortável ter o Carboidrato (CHO) como combustível de pré-treino, pois, não fico saciado, me dá preguiça no treino e dependendo da qtde diária, ganho gordura localizada. MEU CORPO está mais adaptado com as gorduras do que com os carbos. Não que eu não utilize CHO, mas para treinar, ou treino... Continuar Lendo →
Medium Chain Triglyceride, traduzindo: Triglicerídeo de Cadeia média.⠀ ⠀ Extraída de Fontes Naturais podendo ser do coco, dendê e/ou gordura do leite.⠀ ⠀ Formadas por 3 ácidos graxos saturados (AG) contendo 6 a 12 átomos de carbono que estão esterificados ao glicerol. Os AG que compõem os TCM são: ácidos caprílico (C8:0; 50-80%), cáprico (C10:0;... Continuar Lendo →
Cerveja, Arroz e Feijão para quem vive em Low Carb tá certo ou errado? Sabemos que o álcool interfere muito na saúde, atrapalha a produção de testosterona, sobrecarrega o fígado, aumenta a gordura corporal, desidrata etc. Lembrando que ainda para quem tem intolerância ao glúten, (no meu caso), também é um problema. Então vamos lá?!? Como... Continuar Lendo →
Para quem me acompanha, já sabe que desde 2001 venho mudando meu estilo de vida.⠀ ⠀ Já fiz até curso de sommelier de cerveja em 2014, e nele tive aulas de como degustar: café, whisky, vinho, champanhe, cachaça, saquê… e na maioria harmonizando com comida.⠀ ⠀ Sou muito sensorial com a comida, e uma coisa... Continuar Lendo →
Receita de Salmão assado com alho poró Simples, Rápido e Fácil! Ingredientes Tempero de Ervas Finas ou Chimichuri desidratados Limão, Sal e Azeite 1Kg de Salmão em postas 3 Talos de Alho Poró em rodelas Mandioquinhas em rodelas Preparo Faça o líquido de tempero para temperar as postas de salmão: esprema limão... Continuar Lendo →
Tomo uma cápsula de 600mg de Óleo de Alho da Performance Nutrition por dia. O alho (Allium sativum) é um vegetal da família Liliacerae, sendo encontrado na forma de raiz. Seu bulbo, vulgarmente conhecido como cabeça, é constituído por vários dentes, os quais são empregados como condimento culinário e como medicamento há centenas de anos... Continuar Lendo →
Segue a dica para quem está dietando e deseja uma opção de sobremesa bacana. Aqui em Ribeirão Preto, tem uma gelateria muito top chamada Gelateria Puro Gelato e eles fizeram (já faz um tempo), o sabor "Zeríssimo". Quando estou em uma semana seguindo 100% minha estratégia alimentar, e a Paola e a Isadora querem um gelato,... Continuar Lendo →
